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![开背鱼怎么蒸](http://img.liaoninglong.com/231215/21213B147-0.jpg)
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用材:葱、姜、小辣椒 , 海鲜酱油、生抽、盐、鸡精少量、植物油2勺 。
1、将鱼清洗;姜部分切片,剩下切条;葱切条;小辣椒切条 。
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2、将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处 , 用刀向后往下割开至鱼尾端 。
3、用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀,包含腹部 。
【开背鱼怎么蒸】
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4、将生姜片铺在菜盘底端 , 将鱼放入;将葱段撒在鱼背部 。
5、锅里将水烧开,将鱼放进锅中火灾蒸5分钟 。
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6、出锅后,将锅中烧开植物油 。刚蒸过的姜片葱丝除掉,再次放上架的姜片葱丝小辣椒丝,海鲜酱油倒在蒸熟的鱼类上,将油倒在鱼的的身上即可 。
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