标记糖度的瓜果、带着二维码可溯源的活鱼、新鲜出炉的面包甜点……鲜活生气在超市里弥漫 ， 素来高级冷淡的無印良品店有了烟火味 。 坐落于瑞虹天地太阳宫负一层 ， 整个生鲜复合店包括MUJI店铺和生鲜超市两大区域 ， 其中店铺由MUJI设计和运营 ， 超市为MUJI提供设计 ， 京东集团旗下七鲜超市进行运营 。


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消费者选购肉产品
入局“挑剔但最好的市场”


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鱼类产品携带标签 ， 扫描二维码可溯源 。
“现在的消费者想要更多 ， 不只是在超市找到新鲜食材 ， 还希望能发现更多美食 ， 有不同的方法来获得满足 。 ”京东七鲜业态合作部负责人黄琳提到 ， 该店定位为“饮食提案型”超市 ， 无论是一人份早餐、下午茶、朋友聚会 ， 还是想在家精心烹饪 ， 或赶时间简单加热饭菜 ， 生鲜超市都能提供对应食材 。


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超市内的进口特色食品
早在2017、2018年 ， MUJI無印良品就在日本东京和大阪开设“菜市场” ， 这次落户上海则是在中国生鲜超市领域的首秀 。 “我们借鉴了日本东京和大阪的店铺模式和理念 ， 并根据多年来对中国消费者饮食、生活、消费习惯的观察与思考 ， 以更贴近他们需求的形式 ， 打造了这样一家生鲜复合店 ， 传递MUJI的‘食生活’理念 。 ”無印良品公关告诉采访人员 。
【上海菜场的细节，城市的表情｜MUJI菜场的冷和热】

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超市内提供便当 ， 加热即食 ， 消费者可以看见后厨 。
与其它MUJI店铺相比 ， 这家店扩大了食品和消耗品的规模与种类 ， 新增拉面和麦片、期间限定的北海道物产 ， 还提供可追溯性的各类食材和烹饪菜单的提案 ， 包括食材的时令信息、产地优势、栽培方法、品尝方法等 ， 方便顾客合理安排每日饮食 。
入局上海生鲜市场 ， 对京东和MUJI而言都是一场挑战 。 “上海是很挑剔的市场 ， 也是最好的市场 ， 所有优秀的企业都会来上海 ， 京东也不例外 。 ”黄琳说 ， “我们是来考试的 ， 了解上海用户的喜好 ， 找到产品定位 。 我们需要在一个多样复杂的市场里检验自我 ， 所以我们来了 。 ”
毗邻地铁口 ， 住宅区密集 ， 無印良品方面认为“虹口瑞虹天地太阳宫非常适合超市业态的开展” 。 事实上 ， 太阳宫自9月开业以来一直人气颇旺 ， 拥有18万平方米超大商业体量 ， 其中 ， 30%为上海首店、40%为北上海首店、70%为虹口首店；与轨道交通4号线临平路站相连 ， 同时与瑞虹天地月亮湾、星星堂、瑞虹坊以及15万平方米的国际甲A级办公楼瑞虹企业天地联动 ， 商圈的规模效应显著 。
根据虹口区的三年行动计划 ， 虹口区将着力打造成为海派文化特色鲜明、商旅文体展高度融合、集聚辐射能级较高的“苏州河以北商业商贸中心” 。 如此雄心意味着要打造更具吸引力的营商环境 ， MUJI开业就从中享受了不少便利 。
2021年6月起 ， 虹口区市场监管局及太阳宫所在的市场监管局嘉兴所 ， 开始为企业进行全业态全程服务 。 考虑到企业相关工作人员在深圳、北京、上海等多处办公 ， 为避免经办人来回跑动 ， 嘉兴所负责人将线下审核图纸搬到了线上 ， 进行多方视频网络审图 ， 及时优化流程 ， 提高了办证效率 。

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