琼脂的制作方法与配方？ _知识百科

琼脂服用之---甜品DIY杨梅酒水豆腐
原材料：
琼脂、杨梅汁、老冰糖
作法：
1.将琼脂在冷水中侵泡。2小时后将半锅水烧开，放进琼脂煮至彻底融解。
2.将老冰糖放进杨梅汁选用文火炖，直至老冰糖溶解杨梅汁中。
3.将老冰糖杨梅汁与琼脂混和，用温火煲滚，并不断搅拌均匀。
4.将煮好的液汁快速倒进器皿，制冷后放进电冰箱冰饮。
【琼脂的制作方法与配方？】水果果冻
原材料：番木瓜、红提、水蜜桃(或其他新鲜水果)、干玫瑰花骨朵、老冰糖、纯蜂蜜、
作法：
1.用开水将玫瑰花花蕾侵泡，无需过多水
自做水果果冻
自做水果果冻
2.将水果切丁
3.将琼脂放到温开水里泡5分鐘，随后拎干放入沸水放锅里至琼脂彻底溶化后将残渣滤掉(用一个小骰子或网子)
4.再将滤掉残渣的琼脂浆里放进玫瑰花水、纯蜂蜜、老冰糖再次在火上熬一会，为了将纯蜂蜜和老冰糖融化
5.将新鲜水果丁放进制作布丁的器皿中(注：如果是家里用的碗一列的类的器皿，要将瓷碗铺平保鲜袋，便于非常容易扣出)
6.将琼脂液倒入盛满新鲜水果的器皿中
7.放凉
8.放凉后放入电冰箱(热着放入电冰箱，对电冰箱不太好)
红豆沙冰粉
原材料：
500ml水
一碟红豆馅(喜爱吃甜食的盆友能够依自身口感酌情考虑加大药量。)
琼脂15克(不必过多，不然口味不太好。)
小枣十来个切割成一小块装在碗里预留。(或是加本人喜爱的小果干，例如蓝莓干哪些这类。)
作法：
1.水倒进锅内，煮沸。
2.水开，倒进红豆馅，拌和，化掉。
3.倒进琼脂，化掉。
4.停战，倒进小枣，翻拌。(如果有别的新鲜水果装进去，味儿就更丰富了。)
5.稍微三生三世凉凉，把料汁放进一次性纸杯，放进电冰箱20分钟。
6.欲食时，取下一次性纸杯，脱模在菜盘上，切割成一小块服用。
我们还需要辨别琼脂的好坏，琼脂在视頻层面具备一些与众不同的特性，能够独特应用。可作为乳化剂、黏合剂、悬浮剂、破乳剂、防腐剂和增稠剂这些。它被普遍用以生产制造粒粒橙及各种各样饮品、水晶果冻、冰激凌、点心、水果罐头、肉食品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品这些。

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