说说大年初五为什么要“吃饺子” 饺子为什么叫“扁食”呢

杨桃
2018-02-20 08:49
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说说大年初五为什么要“吃饺子”饺子为什么叫“扁食”呢
今天是农历正月初五，按中国人过年的习俗要“吃饺子”，大凡很多重要的中国传统节日，饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色 。
比如，大年除夕吃饺子，“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，到了冬至也要吃饺子，很多很多啦 。下面就详细说说 。
正月初五为什么吃饺子：除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子 。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺 。

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“破五”是“送年”的意思，过了这一天，一切又都恢复到大年初夕之前的状态 。
其实，除了吃饺子，放鞭炮之外，中国民间还有在初五打扫卫生的习俗，从每间房屋里把垃圾扫出门外 。江南一代的百姓还有在这天讲究吃财神糕、下面条 。因为面条长得像古时候串钱的绳子，下面条寓意给家里添“钱串子”，财源滚滚来 。

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南方有些地方的年俗正月初五吃汤圆，扁食等 。
那么，饺子是从什么时候，被称为“扁食”的呢？我们来看一段资料：
元朝称饺子为“扁食” 。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食” 。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也 。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁” 。“扁食”一名，可能出自蒙古语 。
从这段资料可以看出，称“饺子”为“扁食”大约开始于元代 。

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北方人称为扁食的东东就是饺子或者水饺，而广州，海口等地叫扁食的美食其实就是馄饨 。看来南北方在饮食习惯方面还是有差异的 。
2014年我在海南陵水住了一个月，正赶上过年，我觉得海南的那个地方的饮食根本不适合北方人吃，什么猪手，猪脚，听起来就没有食欲，哪怕你赐它一个美一点儿的名字呢，比如“龙腾”“凤手”“龙马奋蹄”等等，且全是蚝油烹制，北方人去了，那叫一个憋屈呀 。我相对比较了一下，沙县小吃还可以，那一天，我跨进了沙县小吃店的门，抬头看看墙上的菜单，“扁食”初五吃饺子，两个字吸引了我，我以为是人间美食呢，一定在家乡没有吃过的，等一碗扁食端上来，热气腾腾的，低头看一下浮游在碗里面汤里的面食的形状，似曾相识，咬一口初五吃饺子，才感觉这不就是家乡的馄饨吗？我自己都会包的呀，呀呀！瞬间感觉有一种被小小上当的感觉，不过好在沙县小吃味道还可以 。
既然买了，吃了，也就不能退，我也“仁”点，也就认了，忍了 。哈哈！

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