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文 | 巨潮商业评论，作者 | 荆玉，编辑 | 杨旭然
今年7月，喜茶完成了新一轮5亿美元的融资，投资估值高达600亿元。这家国内高端茶饮市场占有率第一（来自灼识咨询数据）的新茶饮品牌，在估值上再次领先了一众对手。
然而值得玩味的是，在拿到数量不菲的融资之后，喜茶并未继续投入到大规模开店当中，而是开启了一系列的业务扩展。
这些举措包括：加码瓶装饮料业务并推出果汁茶、乳茶、柠檬茶等瓶装饮料新品类、新产品，投资连锁咖啡品牌Seesaw、植物基品牌YePlant、茶饮品牌和気桃桃，以及预调酒饮品牌WAT四家公司。
资本的钱并非轻易可以拿到。对应业内最高的估值，喜茶必须向资本证明自身的成长性。这要求其必须尽可能扩大规模、保持业绩上的快速增长。但种种迹象表明，在过去两年的加速奔跑之后，喜茶似乎逐渐进入到了发展的平台期。
新业务成了喜茶寻求新增量的出路。据Euromonitor数据， 2020年喜茶的年销售额增长率为18% ，与2019年同期的增长率数据相差不少。
灼识咨询合伙人朱悦在接受媒体采访时表示，喜茶一系列举动的本质还是在寻求业务的第二增长曲线。随着市场竞争也在不断加剧，头部茶饮品牌同样也面临着品牌热度如何维持，如何长久吸引消费者的挑战。
竞争对手奈雪的茶(HK:02150)的流血上市和持续亏损，也从侧面反映出喜茶的问题。而喜茶的一系列投资动作意味着，它已开始转向“茶饮+X”的跨品类发展模式。
在高速扩张之后，喜茶正试图以一种新的增量策略，去修复一些茶饮行业商业模式、产业规律层面上的问题，复制一个或几个全新的自己。
01 难逃行业“内卷”
市场竞争日趋激烈，行业愈发“内卷” ，要持续吸引消费者十分不易。
根据喜茶对外公开的数据，截至2020年12月30日，其在海内外61个城市落地了695家门店。灼识咨询报告显示，按2020年零售消费总值计，喜茶位居中国高端茶饮店市场第一位，市占率达到27.9% 。
但这条快速兴起的赛道里不仅有喜茶，还有160多个大大小小的新式茶饮品牌和约45万家门店分食行业红利。进入低门槛和产品同质化的特点，玩家不断进场，市场竞争日趋激烈。
据不完全统计， 2021年上半年新茶饮行业共发生融资18起，披露总金额超52亿元，融资事件数量和所披露金额都已经高过2020年全年，达到近10年来的顶峰。甚至如娃哈哈和王老吉等传统饮料品牌也开始涉足新式茶饮。
虽然喜茶和奈雪都具有一定的品牌势能，媒体也热衷于将其描述为“星巴克的挑战者” ，但两家企业要在激烈的新茶饮竞争中持续吸引消费者，仍然十分不易。
已上市的奈雪的茶数据显示，尽管定位高端、人均茶饮单价高于25元，但其尚未实现持续性盈利。 2018-2020年，奈雪分别录得净亏损6972.9万元、3968.0万元、2.03亿元。
这其中，奈雪最主要的成本包含里材料成本、员工成本和使用权资产折旧（由茶饮店、总部办事处和仓库租约组成），三项成本合计占营收比重在75%以上。再叠加广告费、物流仓储费、水电等成本，最终导致其成本居高不下。

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