猪肝含有胆固醇,经常吃猪肝到底好不好?其实大多数人都理解错了

在解决温饱问题之后,很多人就会想着如何提高自己的生活水平和物质水平,也想着有更好的生活 。想要更好的生活,就需要一个好的身体 。观念的转变,也就让人更多的重视起健康来 。身体是革命的本钱,而健康则是前提 。
我们要有一个好的身体,这就需要从食物中获得充足的营养素 。猪肝是常见的肉类食物之一,有些人也会隔三差五的吃点猪肝 。猪肝中含有较多的维生素A和铁,对于身体健康也发挥着积极作用 。但是猪肝中也含有一定量的胆固醇,有些人也因此对猪肝避而远之 。
女性因为自身生理特点,每个月都会有例假定期到访,因此也就容易患上贫血 。这种缺铁性贫血,也较为常见 。缺铁性贫血,需要含有血红素铁的食物来补充,才能起到补血的效果 。猪肝是动物性食物,也是血红素铁的主要食物来源,经常吃点猪肝可以起到补血的效果 。
肝开窍于目,肝脏与眼睛有着重要的关系 。维生素A与眼睛健康有着密切的关系,可以缓解眼睛干涩和疲劳等症状 。同时维生素A还能够提高免疫力,减少上呼吸道感染的风险 。对于爱美的女性来说,维生素A还能够锁住肌肤水分,减少皮肤干燥的情况 。而猪肝中含有的维生素A比较高,吃点猪肝也可能获取更多的维生素A 。
猪肝中这么多的营养素,为何还有些人对猪肝避而远之,其实原因在于猪肝中所含有胆固醇 。说起胆固醇,很多人对于胆固醇有点谈之色变,总是希望饮食之中的胆固醇含量越少越好 。其实,这可能是大众对于胆固醇的误解 。
【猪肝含有胆固醇,经常吃猪肝到底好不好?其实大多数人都理解错了】血胆固醇有两个来源,一是从人体自身组织(主要在肝脏、小肠)合成的,称为“内源性胆固醇”,约占75%左右,是胆固醇的主要来源;二是从食物中胆固醇直接的吸收,动物内脏、牛奶、黄油、蛋黄中含有较高的胆固醇 。饮食中摄入的胆固醇称为“外源性胆固醇”,约占25% 。胆固醇不完全是吃出来的,即便是纯素食主义饮食,不摄入外源性胆固醇,通过人体自身组织合成,血中也含有胆固醇 。
也就是说,人体即使进食了大量的胆固醇,仍有60%的血浆胆固醇来自体内自己的合成,所以,要想使血浆胆固醇的浓度下降,不但要限制外来胆固醇的量,还必需要抑制人体自身胆固醇的合成 。当然,为了防治动脉粥样硬化,对膳食胆固醇的摄入还是有必要进行一定量的限制的,一般来说,每人每天通过食物摄入胆固醇300-500mg最为适宜 。
猪肝中虽然含有胆固醇,但是也有其他营养素,而且这些营养素也是人体所必需的营养物质 。对于猪肝,并非没有食用价值 。猪肝,适量食用,还能够发挥对于身体的积极作用 。猪肝的摄入量,一周不要超过两次,每次以100克为宜 。


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