鲷鱼片是什么鱼类？ _知识百科

其实，网上大多数卖的鲷鱼片是另一种美味的鱼取片而来的。就是肉质鲜嫩，无肌间刺的罗非鱼片。
【鲷鱼片是什么鱼类？】罗非鱼和鲷鱼区别：
从物种学科角度来看，罗非鱼属于慈鲷科，亚目是隆头鱼亚目;鲷鱼属于鲈亚目鲷科。二者均为鲈形目属物种，具有一定的相似性。
鲷鱼，是海鱼，虽然和罗飞同属，都是罗飞属，但是味道那可是天差地别。
生活环境不同，鲷鱼是深海鱼，生活环境在海底。而罗非鱼对环境有较强的适应性，淡水可以生存、咸水也能适应，可生活于不同盐份含量的咸水中，在面积狭小的环境中可以存活，也能生活在水稻田水中，在湖，河，池塘的浅水中也可以生存。
那么为什么不叫罗非鱼片而叫鲷鱼片呢？
原来罗非鱼属鲈形目，属慈鲷科，罗非鱼片被称为鲷鱼片也是没有错的！目前国内市场上都是这样命名！此鲷鱼片是罗非鱼片，是属于淡水鱼，但是其营养价值并不比那个海鱼鲷鱼低。罗非鱼高蛋白低脂肪，被称为“水中鸡肉”，其蛋白质的含量跟鸡肉一样，深受很多健身人士的喜爱。
如何分辨真假鲷鱼片？
首先看价格，罗非鱼的适应性强，市场上供过于求，价格一直比较低，一般在8元至少15元左右，而鲷鱼是一种价格高昂的鱼类，鲷鱼一般地方是30一斤，不过，小的一斤就会便宜点，有时候大的50一斤都有可能。
将罗非鱼包装一下，按照鲷鱼的价格卖，可以获取巨大的利润，所以，在购买鲷鱼的时候一定要弄明白了，以免买到假鲷鱼。
其次是买整条的鲷鱼，回家自己片鱼片。这样很容易分辨两种鱼，罗非鱼最显著的特征就是身上环状黑褐色条纹，暗红色鱼鳍，尾部齐且鱼鳍较伸展开阔，鱼体多为鲫鱼白或暗黑。鲷鱼显著的特征是自头部至尾的深色侧线明显，外观呈银红色或黑色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，鱼鳍较短且尾部分叉，颜色鲜艳亮丽。

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