吉利片跟白凉粉的区别


【吉利片跟白凉粉的区别】 吉利片和白凉粉的区别有:颜色不同、形状不同、用途不同、制作原料不同、营养价值不同等 。吉利片是由动物的骨头提炼出来的一种胶质深加工产品,主要成分为蛋白质,白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的小吃 。
吉利片跟白凉粉的区别

吉利片跟白凉粉的区别

文章插图
吉利片一般为薄薄的片状,而白凉粉则是小立方块 。吉利片为黄褐色,白凉粉则为白色半透明状 。
白凉粉是南方著名小吃,具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点 。吉利片广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作,主要起稳定结构的作用 。
吉利片的主要原料是明胶,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源 。白凉粉中含有天然的植物胶质,有80%是水分,可以给人体补充水分 。


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