茶苏苏烘焙日记|火了上百年的方子！外酥里软口口香，随手一做馋哭隔壁小孩！( 二 ) 最近迷上了看冷知识

芝士鲜虾可乐饼
>>>制作时间<<<
20min
>>>烹饪器材<<<
平底锅、雪平锅
>>>烹饪食材<<<
土豆 5个
洋葱半个 / 蟹柳 4条小虾仁 12个 / 口蘑 5个马苏里拉芝士 200g / 鸡蛋 1个面包糠适量 / 高筋面粉适量黑胡椒适量 / 海盐适量
>>>制作过程<<<
1、把5个土豆放入冷水锅中，盖上盖子，煮30分钟。用筷子可以轻松戳过去的状态就可以了！然后把皮剥掉。把土豆捏成泥备用。（可以用其它工具哈！千万别烫到手了）
2、把半个洋葱、5个口蘑、12个小虾仁切粒， 4条蟹柳撕碎备用。
锅中放入少许油，把虾仁放进去炒到害羞变红，盛出备用
锅不用洗，放入洋葱炒出香气后，再放入口蘑炒软。最后放入蟹柳稍微翻炒30秒，关火，加入100g马苏里拉芝士，翻拌均匀。加入少许海盐和黑胡椒调味
3、炒好的蔬菜和虾仁，倒入土豆泥中，带上手套抓拌均匀。然后抓起一些土豆泥捏紧，窝出一个洞洞后，放入适量的马苏里拉芝士（塞多少就看大家的功底了哈哈！）收好口
4、然后把做好的土豆饼，放在高筋面粉里滚几圈，均匀裹上粉，然后裹一圈蛋液，再放入面包糠中，表面裹上面包糠就可以了
油温烧至160-180℃ ，裹好的饼放入油中，炸1min-2min左右，就可以捞出了！
可乐饼就完成啦~
“滋滋滋”~油锅里哪是可乐饼在发声，那简直是幸福在冒泡~
略微晾凉一点，拿起一个轻轻一扯，芝士拉出长的丝有多长，我的口水就流了多长（不是）。
土豆泥的绵沙感夹杂着面包糠的酥脆，吃起来特别过瘾。
虾仁和洋葱一起出场，鲜嫩飘香，勾得舌尖一直往里探寻着，却被蟹柳和芝士缠得迷迷糊糊，舒坦得很~
有时候看到邻居阿姨驱赶啄食的鸟，我会想那鸟会不会记仇。检查小表弟的作业，发现错别字后，会想他以后有没有机会造字...
哈哈~其实很多冷知识并没有什么大用，但是get了之后，平淡生活里莫名就多了一抹色彩，一些呆板无趣的事情也会变得有趣起来。
不信，你们也可以试试~
Tips：
1、马苏里拉芝士使用前，请把它从冷冻放到冷藏中，解冻8小时以上
2、不油炸也可以用烤箱，放烤架上160℃烘烤5-8分钟.注意不要太久了，容易爆浆。（所以不能放空气炸锅！）
3、出来可以沾番茄酱，蛋黄酱，调味部分适量就可以
#烘焙#

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