红薯粉能代替玉米淀粉吗 _薯粉

可以，只是红薯粉的烹饪效果会比玉米淀粉稍微差一点。红薯粉的吸水性不如玉米淀粉，所以用红薯粉调制的勾芡汁浓稠度欠佳，但在制作某些菜品的时候，如炸猪排，用红薯粉或玉米淀粉给猪排裹粉都可以，做出来的成品的区别不会太大。
红薯粉能代替玉米淀粉吗

文章插图
红薯粉是由番薯淀粉制成的粉末，色泽较暗沉，颗粒较为粗糙。红薯粉与玉米淀粉一样，融于水中加热后会呈现粘稠状。
【红薯粉能代替玉米淀粉吗】 红薯粉一般可用于制作红薯粉条、山粉饺、红薯粉蛋饼、红薯凉皮等美食。山粉饺是浙江省丽水市青田县的传统小吃，当地人会用山粉饺作为端午节、春节等节日招待客人的美味点心。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：