急冻的粽子需要解冻才煮吗?


建议急冻的粽子解冻后再煮 。急冻的粽子拿出来后 , 还是处于超低温冻硬的状态 。此时如果直接扔进锅中进行烹煮 , 很容易发生冷热刺激的炸裂反应 , 导致冻粽子发生爆炸 。
急冻的粽子需要解冻才煮吗?

急冻的粽子需要解冻才煮吗?

文章插图
通常将急冻的粽子放在常温下解冻后 , 用冷水慢慢加热蒸熟 , 这样粽子内部才能均匀受热 , 口感细腻软糯 。
煮急冻的粽子 , 利用微波炉就可以在短短的5分钟之内就加热至熟 。
【急冻的粽子需要解冻才煮吗?】 超市买的急冻全生粽子用高压锅煮需半小时左右 , 用普通锅煮需要一小时以上 , 熟制粽子可以直接放入蒸锅中蒸十分钟左右即可 。


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