土猪的瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色,普通猪的瘦肉颜色较浅 。而土猪就是散养在农户家中,吃着米糠和剩饭长大的猪,不是养殖场里饲料喂养的猪 。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息,所以很是受人欢迎 。
土猪肉
文章插图
土猪肉大部分是散养的,而普通猪的都是放在笼子里统一养的,这样普通猪肉的味重一些,在烹饪的时候去腥味难 。
土猪肉是比较有韧性的,摸上去有点粘粘的感觉,普通猪肉韧性差 。
【土猪肉和普通猪肉有什么分别】 土猪的肥膘较厚,大约有三四指厚,肥肉所占的比例比瘦肉型猪高,而瘦肉型猪的肥肉则较少 。
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