满汉全席上菜一般至少有一百零八种 。其中南菜54道 ， 北菜54道 ， 分三天吃完 。满汉全席菜式有甜有咸 ， 有荤有素 ， 取材广泛 ， 用料精细 ， 山珍海味无所不包 。
满汉全席多少道菜

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满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席 。全席计有冷荤热肴一百九十六品 ， 点心茶食一百二十四品 ， 计肴馔三百二十品 。
满汉全席兴起于清代 ， 是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。乾隆年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单 ， 是关于满汉全席的最早记载 。
【满汉全席多少道菜】 满汉全席其实并非源于宫廷 ， 而是江南的官场菜 。从文字资料分析 ， 满汉全席应源于扬州 。此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ， 后来就成为大型豪华宴席之总称 。

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