蒙古的冬天非常寒冷 ， 而喝酒就可以起到很好的驱寒效果 ， 内蒙古人最爱喝的便是高度白酒 。最早曾有过这样的一段话来形容内蒙古的酒：内蒙古有多少河流就有多少酒厂 ， 而有多少酒厂就有多少个旗县 。
内蒙古共有十二盟市及两个口岸城市 ， 包括有101个旗县区 ， 酒厂总数超过了100家 。呼伦贝尔的海拉尔白酒 ， 兴安盟的红云磁化酒 ， 归流河的科尔泌王 ， 通辽的蒙古王酒 ， 赤峰的宁城老窖、陈曲 ， 锡林郭勒盟的草原白 ， 乌兰察布市的奥淳酒、九星酒、化德王 ， 呼市的呼白酒、托王酒 ， 包头的转龙液、金骆驼 ， 鄂尔多斯市的鄂尔多斯酒、响沙酒 ， 巴彦淖尔的河套王 ， 乌海的沙漠传奇、二锅头、成吉思汗酒 ， 阿拉善盟的苁蓉酒 ， 扎兰屯的秀水泉酒 ， 通辽的扎赉特二锅头······品牌众多 ， 种类也多样 。1.草原白酒
草原白酒产自内蒙 ， 酒精度数高达65度 ， 俗称“闷倒驴” ， 有清香型 ， 浓香型两种 。草原白酒以高粱为原料 ， 经过连续蒸煮发酵而成 ， 酒质浓香甘爽 ， 香气浓郁 ， 入口绵柔甘烈 ， 香味协调 ， 绵甘适口 ， 回味悠长 。
2. 蒙古王酒
产于内蒙古通辽市 ， 建于1921年 ， 史称东泰隆·西烧锅 ， 是内蒙古自治区白酒行业骨干企业和老字号企业 。采用传统酿造工艺 ， 结合现代科学技术精酿而成 ， 浓香型白酒 ， 具有窖香浓郁 ， 入口绵甜 ， 诸味协调、余味悠长之特点 ， 是草原百年佳酿质的升华 。
3.河套酒
河套酒产自内蒙古巴彦淖尔杭锦后旗陕坝镇 ， 始于1952年 ， 至今已有60多年的历史 。河套王以高粱、糯米、大米、小麦为原料 ， 辅以公主泉泉水 ， 经大曲泥窖发酵而成 ， 具有酒窖香气浓郁 ， 甜 ， 香 ， 和谐等特点 。
4.宁城老窖
宁城老窖位于内蒙古宁城县八里罕镇 ， 被誉为“塞外茅台” ， 旗下多种饮料、葡萄酒、等产品 ， 此酒具有绵柔爽净 ， 醇香回味等特点 。
5.金骆驼
金骆驼酒产自内蒙古骆驼酒业股份有限公司 ， 该酒厂前身包头市制酒厂 ， 于1951年创建 ， 在2000年转制成骆驼酒业 。属于清香型白酒的一种 。酒色清澈透明 ， 由香致雅 ， 清香纯正 ， 细腻、华贵、爽净 。河套酒产自河套酒业 ， 其前身为1952年 ， 内蒙古自治区人民政府在整合原有手工酿酒作坊的基础上 ， 组建的内蒙古国营陕坝制酒厂 。现河套酒业主导产品有以“河套王”、“河套老窖”系列为代表的浓香型白酒 ， 以“金马酒”为代表的复合香型白酒 ， 以“河套陈藏”为代表的清香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉纳”奶酒为代表的营养滋补型四大系列多个品种 。河套王酒是内蒙古自治区人民政府指定接待用酒 。
? “窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的独特风格 ， 是北方淡雅浓香型酒的典型代表 。
贰
蒙 古 王
? 蒙古王产自蒙古王酒业 ， 始建于1921年 ， 史称“东泰隆·西烧锅” ， 是内蒙古自治区白酒行业骨干企业和“老字号”企业 。集藏、蒙、汉及其他民族酿造之精华 ， 并结合阿拉伯人独有的先进酿造设备——蒸馏设备于一体 ， 创造出汗王御用的“槽坊”酒、“宣徽”酒 ， 堪称酒中珍品 。并形成了独具特色的“六蒸六酿”酿造工艺 ， （据《蒙古酒烤》记载：“酒经六蒸六酿工艺流程者为上品” 。）由此开创出中国酒文化的新里程 ， 并使用中国酒的蒸馏技术延用至今 。
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