是 ， 杏仁是杏子或山杏的果核里的仁 。杏仁富含蛋白质、脂肪和维生素等多种营养成分 ， 营养价值很高 ， 杏仁蛋白质的含量高于一般谷类两倍之多 ， 且其氨基酸的种类与谷物种类互补 。
杏仁是杏子里面的仁吗

文章插图
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁 ， 苦杏仁是山杏的种子 ， 甜杏仁是杏子的种子 。
【杏仁是杏子里面的仁吗】 苦杏仁有毒 ， 需炒熟或用清水浸泡几天处理后方可食用 ， 甜杏仁和苦杏仁都不宜过量食用 。
苦杏仁具有多种药理作用 ， 一般苦杏仁不作日常食用 ， 而多应用于化妆品、医药等领域 。

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