做花甲必需的配料有葱、姜、蒜 , 可以达到去腥消毒的作用 , 还可以依据个人口味适量加入食盐、耗油、辣椒、酱油、料酒、海鲜酱等配料 。做花甲前首先需要将花甲放入盐水中浸泡2小时以上 , 待花甲吐出泥沙后 , 并刷洗干净 。
做花甲需要什么配料
文章插图
花甲肉质鲜嫩 , 营养价值高 , 有“天下第一鲜”的称号 。
花甲的烹调十分简单 , 可以制作花甲粉丝煲、花甲米线、蒜蓉炒花甲等特色菜肴 。
【做花甲需要什么配料】 花甲中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质成分 。
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