日本人的饮食与长寿，日本人饮食与长寿的关系 _人的

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习惯一：每天要吃30种食材
日本厚生劳动省早在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材(包括烹调油和调味品)，营养才全面。
此后，很多人将其当作每日饮食准则，比如五色寿司饭会以米饭为主料，加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等;做菜时，用多种食材做成一道菜;味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。
饮食多样化尤其是果蔬摄入多有利于摄入足够的营养，起到保护心血管健康、延年益寿的作用。
鉴于我国目前的情况，《中国居民膳食指南(2016版)》也建议，平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上(烹调油和调味品不计算在内) 。
总之，保证每天都有粮食、豆类、薯类、蔬菜、蛋、奶，多吃几种蔬菜，鱼肉、海鲜等每天换样吃，再加上几种水果和坚果当零食，就能轻松达标了。
习惯二：调料不多，原汁原味
虽然丰富的调味料能够煮出味道浓郁的食物，但是保持食材新鲜，以煮、烤、生食为主，可以降低高血脂、高血压的风险。恰恰日本饮食在这一方面，可以说是冠绝全球。

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习惯三：应时应季，不时不吃
虽然反季节蔬菜在蔬菜缺乏的冬天能够提供足够以，但是反季节食物始终比不上应时应季的食物。因为应时应季的食物往往营养元素丰富，激素含量低，对人体健康更加有利。
习惯四：多吃海产，少吃红肉
由于日本是一个岛国，四面环海，所以海产占据饮食绝大比例。有数据统计，日本人每年消费海鱼超过100千克。而海产品相对于畜牧业生产的猪牛羊等红肉，胆固醇更低而健康的不饱和脂肪酸更多。至于海带、海苔等其他海产品，几乎是零脂肪、零胆固醇。这样健康的饮食怎能不令人长寿。

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习惯五：偏爱绿茶
科学家认为，绿茶是日本人长寿的秘诀之一。绿茶有许多保健功效，可以降低心脏病的风险，抑制胆固醇的吸收，减少坏胆固醇，杀菌消炎，缓解或延缓动脉粥样硬化，加速体内脂肪燃烧，绿茶富含鞣酸，有助于延缓衰老;
现代科学研究发现绿茶中含量丰富的有效成分--儿茶素，茶多酚是强氧化剂，可抑制细胞突变、癌变。

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习惯六：少吃盐
日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题，并发起了一系列减盐运动。而且，在世界卫生组织的督促下，日本人现在非常注意从饮食的方方面面控盐。
比如，不喝太多味增汤，吃拉面时别喝汤;炒菜、炖菜时最后再放盐，这样能最大限度地减少盐的摄入量。
相比之下，我国居民盐摄入量严重超标，是世界卫生组织推荐量的2.4倍。我国数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者群体，与高盐饮食关系密切。
习惯七：多吃海产品
【日本人的饮食与长寿，日本人饮食与长寿的关系】日本人从小的饮食就离不开鱼。很多研究证明，长期吃鱼，特别是深海鱼类如鲑鱼、鲔鱼等，不仅可以预防心血管疾病，降低胆固醇，还可以减少心血管疾病达52%以上。

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