【森蓝食育课堂】唐朝的amp;quot;茶菓子amp;quot;来到雁塔 _知识百科

2022年6月4日（星期六），端午小长假第二天，安宁县街雁塔花巷，“云尚森蓝·一书花香”阅读空间内，一场别开生面的“茶菓子手作”活动在这里举办。
唐代的茶菓子来啦

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雁塔端午
茶菓飘香
昆明森蓝文化“云尚森蓝·一书花香”项目2021年正式落户雁塔花巷以来，一直在为雁塔村美丽乡村文化产业、花卉产业及文创发展，助力乡村产业经济发展贡献力量，现在，“云尚森蓝·一书花香”阅读空间已经成为雁塔村的“网红”打卡点。

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传说雁塔村是蒙古游牧民族流放迁徙来云南安宁县街安家落户的牧民。流放途中，突然有一只大雁降落在牧民额吉汗的马车旁。大雁翅膀受伤，额吉汗一家人用蒙古族的草药给大雁治疗。迁徙的三个多月中，额吉汗家姑娘精心地照顾着大雁，大雁的翅膀也逐渐痊愈。大雁虽然痊愈，却并没有飞去，而是随着额吉汗一家迁徙到县街。随着牧民和当地村民的深入交往，他们已然不分彼此，他们生活的地方也演变成了村落，村民将其称为“雁达村” 。由于村民和牧民交流有语言障碍，双方又不识字，更是无法用文字记载他们交往的过程，渐渐地“雁达村”就变成了“雁塔村” 。
还有一种说法是基于村庄整体象形而来。原来“雁塔村”被两条十字形主路隔成四部分，每部分都是中间高四周低，像一个小塔尖。若是从高处俯瞰整个村落的房屋，又像一只展翅的大雁，因此得名“雁塔村” 。

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茶菓子，又名果子、茶果、唐果子，是起源于唐代的一种传统茶点，在茶宴中用以佐茶而食。据《中国面点史》记载，于饮茶之风普及全国的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点的习俗，于是茶菓子应运而生。茶菓子外形小巧精致，色彩亮丽，多以花果、动物为原型创作，制作过程十分精细，体现着匠人精神。

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程欢老师在制作茶菓子雕花
穿越千年时空，我们今天在亲手制作茶菓子的过程中，也能体会到这份来自盛唐的风雅。
茶菓子手作视频
在本次活动中，张女士和她的孩子是当天第一对参加“食育课堂”的亲子家庭。张女士表示，在森蓝雁塔这样一个有书香气息的地方体验“茶果子”的制作特别有仪式感。

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张女士和她的儿子在制作茶菓子
“以前只知道端午节吃粽子、插艾叶、赛龙舟，没想到还能做茶果子。在此之前，听过森蓝的‘食育课堂’是在制作食物的过程中，了解饮食文化，今天和孩子一起亲身体验，感觉还真奇妙。我们不光了解了茶果子的由来，还亲手做成了形状分别是樱花、银杏叶、小雏菊的茶果子，进一步融洽了亲子关系，这一趟真不虚此行。”

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