绿豆糕冲水最好使用温水 , 这样可以很好的将绿豆糕融化并且冲化开 , 冲泡效果比较好 。绿豆糕用温水冲化的时候 , 可以借助小勺子慢慢压碎搅拌 , 直至成为糊状 , 吃起来就像吃绿豆糊一样 。
绿豆糕冲水用温水还是冷水
文章插图
【绿豆糕冲水用温水还是冷水】 绿豆糕是我国传统特色糕点之一 , 也是一种消暑小食 , 在古代 , 端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋等食物 。
不同地区的绿豆糕 , 口味所有区别 , 北方的绿豆糕为京式 , 制作时不加任何油脂 , 松软无油润感 , 南方主要有苏式和扬式 , 制作时添加有油脂 , 口感松软细腻 。
绿豆糕主要原料是绿豆粉、山芋粉、植物油、绵白糖、糖玫瑰花、桂花糖等 , 外表多为浅绿色或浅黄色 , 口味清香 , 口感绵软不粘牙 。
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