主要起膨松、膨胀的作用 。臭粉也就是碳酸氢铵,它在加热的时候会产生气体,是化学膨大剂的其中一种 。一般在做酥性点心的时候,适量加入一些臭粉,可以使面点的表面达到蓬松的效果 。
臭粉在面点中的作用
文章插图
臭粉因一受热就放出氨气,会有点“臭气”熏人,因此而得名 。
在制作桃酥点心时,适量加入臭粉可以使桃酥表面形成自然开裂的纹路 。
【臭粉在面点中的作用】 在正常情况下,臭粉添加剂对人体不会有太多的不利影响,但如果添加的含量太高,则会影响正常食用 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 房间有蟑螂不敢睡觉怎么办
- 寓意上天恩赐的女孩名字
- 天同平巨门庙在财帛宫 庙旺时晚年有无省吃俭用
- 俄国农奴制是如何形成的?
- 属猴可以跟属猴在一起吗 子孙运不错
- 带誉的男孩名字及寓意
- 带鑫的男孩名字及寓意
- 散发超强恋爱感!买手绳不如扎Baby、杨幂都在绑的甜美花瓣头
- 上海轮渡怎么买票
- 地瓜是不是红薯