适合 。将紫甘蓝和猪肉、干辣椒、蒜末、葱、食盐、生抽、白糖等一起爆炒即可 , 不过紫甘蓝含有丰富的维生素、花青素甙等 , 经过高温炒、煮后会掉色 , 也会流失一部分的营养物质 , 生吃更有营养 。
紫甘蓝适合炒着吃吗
文章插图
紫甘蓝的主要特点是花青素含量比较高 , 生吃不仅更有营养 , 口感也会更爽脆 。
紫甘蓝 , 又称赤甘蓝、紫苞菜、红卷心菜等 , 是结球甘蓝中的一个类型 , 其营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素以及铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质 。
【紫甘蓝适合炒着吃吗】 紫甘蓝在我国大部分地区都可以种植 , 价格比较低 , 且不容易腐烂 , 可以保存较长时间 。
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