猪肉可以不焯水直接炒吗


可以 , 猪肉焯水是为了去除腥味 。焯水可以排出大部分肉类中的血 , 去除腥味 , 使食材更加新鲜美味 , 也可以缩短正式做菜所需耗费的时间 , 提高做菜速度及效率 , 且做出的食物会更加美味 。
猪肉

猪肉可以不焯水直接炒吗

文章插图
猪肉 , 又名豚肉 , 是猪科动物家猪的肉 , 猪肉中的抗生素是牛肉的5倍 。
同等重量下 , 猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多 , 是羊肉和鸡肉的5倍多 。
【猪肉可以不焯水直接炒吗】 买猪肉时 , 根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏 , 优质的猪肉 , 脂肪白而硬 , 且带有香味 。


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