制作芋圆的材料有,适量的木薯粉、芋头、南瓜、番薯、紫薯、白糖、热水、牛奶 。不同口味的芋圆,木薯粉和原料的比例不同,一般情况下,木薯粉与芋头、番薯、紫薯的比例为1.5比2,木薯粉与南瓜的比例为1.7比2 。
芋圆材料
文章插图
制作芋圆的过程中,最好用热水或是温水揉搓,这样芋圆更加有韧劲,如果芋圆易碎,无法成团,可以适当再添加一点木薯粉帮助揉搓 。
如果家中没有木薯粉,也可以用地瓜粉或者太白粉代替,芋圆制作好后可以撒一点地瓜粉防止粘黏在一起,直接放入水中煮熟即可食用 。
【芋圆材料】 芋圆是一道著名的闽南小吃,可以搭配珍珠、椰果、仙草、龟苓膏、西米、红豆、绿豆等食材制作成各式各样的甜品 。
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