原因是绿豆皮里面的多酚类物质氧化变成红褐色，在煮绿豆稀饭的过程中没有盖锅盖或者锅盖盖不严实导致的 。绿豆别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等 。
绿豆稀饭为什么煮出来是红色的

文章插图
绿豆的原产地在印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史，绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙等 。
【绿豆稀饭为什么煮出来是红色的】 绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等 。
绿豆的种子和茎被广泛食用，种子8-14颗，淡绿色或者黄褐色，呈短圆柱形 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 江浙沪为什么就不能指江西省、浙江省跟上海三地？
• 为什么苹果手机百看不厌，而安卓样式众多，却没有一个顺眼？
• 这几年红旗销量暴增，为什么大街上却却难觅踪影？4S店：一言难尽
• 还要买18K金吗?为什么18k金比黄金贵?
• 男命两个正官必有二婚 为什么会这么说?
• 煮稀饭放水几个手指
• 清朝末年，慈禧太后为什么要勾结列强来镇压义和团运动？
• 谷雨为什么要喝茶 辟邪明目养生保健
• 为什么豆类会冒很多小黑虫
• 宁夏为什么禁种硒砂瓜