调料有生姜、葱段、食盐、白糖、生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、柠檬、鸡精、香菜、芝麻、香油等 。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜 , 肉质细腻 , 油脂适中 , 不油腻、不柴硬 , 并带有浓郁的鲜香味 。
广东手撕鸡的调料配方
文章插图
手撕鸡中含有水分、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰份、硫胺素、视黄醇、核黄素、维生素、钙、钾、磷、钠等 。
鸡是一种家禽 , 鸡源出于野生的原鸡 , 其驯化历史至少约4000年 , 鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。
【广东手撕鸡的调料配方】 我国是世界上最早驯养鸡的国家 , 鸡的抗寒力差、抵抗力弱、易惊群、怕潮湿 。
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