哈喽,大家好,今天我来教你们做两道好吃的美食,用来配饭吃特别的有滋味,吃了胃口大开,很值得你们学习 。先要准备茄子,把它头上的那个切掉,然后给它去皮,去完皮之后要把它洗净,放在案板上切成长条状,装入一个打盘中,在茄条里面加入少量的水,再加入玉米淀粉,让茄子的表面均匀覆盖上玉米淀粉 。然后我们再准备姜和蒜切成末,准备木耳、芹菜、红辣椒,都要先准备好,洗干净切好后,装入一个碗中留着等一下使用 。
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现在我们就可以起锅放油了,等油有六成热的时候就把茄子放下锅里面炸,把它炸脆之后就可以捞出来控油 。把之前炸锅茄子的油留下,放入豆瓣酱,炒出红油之后加入姜、蒜末、白糖、老陈醋,再加入鸡精来给它提一下鲜味,再放入少量的水淀粉,不停翻炒 。调好这个汁的时候我们可以先尝一下,根据你自己的口味来加,喜欢甜的就可以多放一些糖 。翻炒的差不多之后,技可以加入我们之前准备好的,木耳、芹菜和红辣椒,还有茄条,不停地翻炒收汁入味就可以装盘了 。
【白芍基围虾的做法,怎么做好吃,如何做】
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现在我们就来做第二道白灼基围虾,先准备适量的鲜活的基围虾,用牙签把虾线挑掉,全部挑完之后就可以开始制作了 。先把锅洗干净,加水烧开,放入葱、姜先煮一下,加入料酒,大约两三分钟葱、姜的味道煮出来之后就可以放入基围虾了,可以稍微加一点明油,这样煮出来的基围虾会更亮 。
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