组图关键词：中国饮食文化文化观念传统继承与发展( 二 ) _饮食文化

墨子、老子、狗子的思想对后世产生了重要影响，其积极的方面早已融入中华民族的传统美德之中，成为人性善美的内涵和表现。. 尤其是以孔孟为代表的儒家思想对后世的饮食行为产生了更为重要的影响，通过他们对食物的态度，体现了人的伦理道德、人格和精神力量。但他们的思想观点也存在明显的时代偏见和局限。因此，评判食物的美与人的饮食行为的美与丑，应该根据具体的历史情况甚至具体情况来判断。就现代而言，人民生活水平普遍提高。盲目地拒绝“甜食”和“美衣”是一种谬论。从先秦诸学派到道教、佛教等观念和意识，以及许多外来文化观念，常常表现在人们的饮食观念和饮食行为中。它们之间的整合和融合是非常复杂的，这使得饮食观念和饮食行为表现在很多方面。维度和多维度。不能固执己见民俗文化在当代的意义和价值，不能一味否定，必须关注具体的历史环境和生活境遇，用辩证的眼光看待中国传统饮食文明。就道教和佛教饮食文化而言，提倡素食，并创造出丰富的素食，具有很高的人文价值和餐饮经济价值。概念，这是传统与现代的交汇点。无论从哪个角度看，中国传统饮食文化中的许多概念和实践现象，对我们当代的食品生产、经营和消费都有着多方面的启示和借鉴意义。

随着当代经济的发展和人们生活水平和文化修养的普遍提高，人们的饮食行为已经远远超过了“吃饭”的基本需求，饮食的社会、休闲、娱乐和审美意义越来越大著名的。从我国当代经济文化发展来看，经济文化形态正在逐步步入后现代社会，在一些物质和精神消费上，也逐渐走向“文化经济发展” 。后现代发展的一部分，倾向于将文化语境和文化领域相互渗透”- 。餐饮业是经济的，它的发展必须遵循经济规律，但它也必须遵循精神和文化发展的规律。中国传统饮食文化本身具有浓厚的精神文化特色，可以为当前食品工业作为“文化经济”的发展提供更好的人文支撑。对此，传统饮食文明和当代饮食文明可以在这里找到一个很好的交汇点，让传统人文语境和当代文明得以交流和融合。中国饮食文化传统是一个庞大的集合体，它本身就是在不断吸收和扬弃的过程中发展起来的。社会经济文化发展、历史变迁、民族融合、中外政治交流，经济和文化都影响着饮食文明的发展变化，丰富、补充和改造着饮食文化。在经济全球化的今天，人们的政治、经济、文化交流空前频繁，也带来了各种饮食文明的碰撞。在很多方面，人们甚至出现了返璞归真的现象，通过返璞归真提升商业品味，返璞归真寻找自己的饮食意义。

因为这展现了中国传统饮食文明在当代饮食生活中的魅力。因此，在传承中华饮食文化的基础上，还必须寻求其正确的发展道路。其实，饮食文化的传承与发展是分不开的。作者谈饮食文化的发展趋势：一、将中国饮食文化转化为全球商品，把握中国传统饮食文化，研究中国道教饮食文化，组织中国民族饮食文化，发展中国民间饮食文化，从中提炼出被世界各民族、各地区居民认可和认可的美味佳肴，并转化为全球商品。二、弘扬民族饮食文化，建设中国特色食品产业中国是世界四大文明发祥地之一。在中华民族的进化史上，有传统的农业和手工业，由此衍生的饮食文化源远流长。我国也是一个多民族国家，各族人民的聪明才智让中国的饮食文化活动丰富多彩。其中，食品生产和生产的诸多发现、创造、实践和文化传播，不仅丰富了中国人的饮食文化内涵，也为推动世界饮食文明进步作出了应有的贡献。顺着中国饮食文化活动的轨迹，看透现代食品工业过程中的各种文化现象，有利于今后更好地继承和发展传统文化中的优秀食材，吸收国外先进技术，发展具有中国特色的食品工业。这条发展道路无疑是非常有利的。三、改善食疗结构，开发食疗品种，推出食疗美食。在膳食结构上，要建立以植物性食物为主，动物性食物为辅，多种食物搭配合理，各种营养成分合理平衡的中国特色食物。膳食营养模式。吸收国外先进技术，发展中国特色食品产业。这条发展道路无疑是非常有利的。三、改善食疗结构，开发食疗品种，推出食疗美食。在膳食结构上，要建立以植物性食物为主，动物性食物为辅，多种食物搭配合理，各种营养成分合理平衡的中国特色食物。膳食营养模式。吸收国外先进技术，发展中国特色食品产业。这条发展道路无疑是非常有利的。三、改善食疗结构，开发食疗品种，推出食疗美食。在膳食结构上，要建立以植物性食物为主，动物性食物为辅，多种食物搭配合理，各种营养成分合理平衡的中国特色食物。膳食营养模式。建立以植物性食物为主，动物性食物为辅，多种食物搭配合理，多种营养成分合理平衡的中国特色食品。膳食营养模式。建立以植物性食物为主，动物性食物为辅，多种食物搭配合理，多种营养成分合理平衡的中国特色食品。膳食营养模式。

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