第四节中外服饰民俗举例
思考题:
1、服装由哪些元素构成?
2、服装发展变化的特点是什么?
3、 简述服装所体现的文化理念 。
《民俗概论》教案-第四章美食民俗
知识点:饮食民俗的概念、饮食民俗的形成与范围、饮食的功能 。
第一节 饮食民俗的定义
一、定义:饮食民俗也是物质民俗的一大范畴 。饮食民俗是指在加工、制备和食用相关食品和饮料过程中形成的风俗习惯 。
二、形成与发展
饮食习惯形成的原因:
饮食习俗形成的原因,首先是经济原因,其次是自然条件,第三是民族,四是宗教信仰 。
饮食民俗的发展经历了自然食态阶段、熟食阶段、烹调阶段三个阶段 。
第二节 饮食民俗的功能、范围和类别
一.功能:生活方式的重要组成部分,美食与健康融为一体,社交互动,美食活动成为工作和职业,美食成为旅游资源
二.饮食民俗范围:一是食品原料和结构的传承和种类;二是分工精细的烹调技术的传承和种类,即食物的制作方法;三是饮具和食具的传承与种类 。四是饮食方法和膳食制度的传承与种类,五是饮食从业者的传承与种类 。
三、美食民俗分类:
饮食习俗包括五类:日常饮食、节日饮食、祭祀食品、招待和特殊食品 。
第三节中外饮食民俗举例
思考题:
1 掌握饮食和民俗的概念 。2、了解饮食民俗的形成和范围以及饮食的作用 。3、中国主要菜系及其特色 。
“民俗概论”课程计划 - 第 5 章,住宅民俗
知识点:掌握民居民俗的概念,民居民俗的形成及民居民俗的种类,了解民居民俗信仰,了解中国传统民居建筑 。
第一节 民俗风情介绍
一、民俗民俗概念
居住不仅是指居住,还包括人类关于何时何地生活以及如何生活和休息的行为 。
民居民俗是指一个国家、民族和地区的人民在生活活动中创造、享受和继承的独特的风俗习惯,包括建造房屋时使用的物种 。
此类习俗,如礼制、屋内物品的陈列、家庭成员房屋的分配、房屋形成的具体关系等 。
生活民俗的表现:
住宅的设施和布局,住宅的造型和工艺,住宅的分布和位置,关于住宅的信仰 。
二、民俗民俗的形成
(一)民俗民俗初级阶段
(二)民俗民俗的过渡阶段
(三)民俗民俗发展阶段
三、居住类型
中国传统的民居类型包括窑洞、干栅栏、帐篷和上下楼房 。
四、生活与环境的关系
第二节 民俗民俗表演
一、住宅的设施和布局
二、家居的造型和工艺
三、住宅分布及位置
四、对住房的信念
五、居住特征:实用性、艺术性、伦理性、宗教性 。
第三节中外民俗举例
思考题:1、掌握民俗的概念,2、了解民俗的形成、民俗的种类、民俗的信仰 。
返回目录“民俗概论”课程计划 - 第 6 章,生活礼仪和民俗
知识点:掌握生活礼仪的概念,了解生活礼仪的种类和民俗风情 。
第一节 生活礼仪介绍
一、生活礼仪的概念
生活仪式,也称为个人生活仪式,在文化人类学中被称为通行仪式 。生活礼仪是个人生活社会化的程序规范和舞台标志 。中国传统的生活礼仪和习俗是最丰富多彩的民俗 。
二、生活仪式的种类
(一)出生仪式
(二)中等仪式
(三)结婚仪式
(四)葬礼
第二次诞生仪式
一、乞童习俗:包括为孩子祈求神明、别人送孩子、性器官崇拜、性模仿巫术等 。
二、孕期习俗:包括怀孕、胎教、饮食、衣着、起居、行为等 。
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