《民俗学概论》教案绪论：掌握民俗的概念、特征与功能( 六 ) _民俗

第四节中外服饰民俗举例
思考题：
1、服装由哪些元素构成？
2、服装发展变化的特点是什么？
3、简述服装所体现的文化理念。
《民俗概论》教案-第四章美食民俗
知识点：饮食民俗的概念、饮食民俗的形成与范围、饮食的功能。
第一节饮食民俗的定义
一、定义：饮食民俗也是物质民俗的一大范畴。饮食民俗是指在加工、制备和食用相关食品和饮料过程中形成的风俗习惯。
二、形成与发展
饮食习惯形成的原因：
饮食习俗形成的原因，首先是经济原因，其次是自然条件，第三是民族，四是宗教信仰。
饮食民俗的发展经历了自然食态阶段、熟食阶段、烹调阶段三个阶段。
第二节饮食民俗的功能、范围和类别
一.功能：生活方式的重要组成部分，美食与健康融为一体，社交互动，美食活动成为工作和职业，美食成为旅游资源
二.饮食民俗范围：一是食品原料和结构的传承和种类；二是分工精细的烹调技术的传承和种类，即食物的制作方法；三是饮具和食具的传承与种类。四是饮食方法和膳食制度的传承与种类，五是饮食从业者的传承与种类。
三、美食民俗分类：
饮食习俗包括五类：日常饮食、节日饮食、祭祀食品、招待和特殊食品。
第三节中外饮食民俗举例
思考题：
1 掌握饮食和民俗的概念。2、了解饮食民俗的形成和范围以及饮食的作用。3、中国主要菜系及其特色。
“民俗概论”课程计划 - 第 5 章，住宅民俗
知识点：掌握民居民俗的概念，民居民俗的形成及民居民俗的种类，了解民居民俗信仰，了解中国传统民居建筑。
第一节民俗风情介绍
一、民俗民俗概念
居住不仅是指居住，还包括人类关于何时何地生活以及如何生活和休息的行为。
民居民俗是指一个国家、民族和地区的人民在生活活动中创造、享受和继承的独特的风俗习惯，包括建造房屋时使用的物种。
此类习俗，如礼制、屋内物品的陈列、家庭成员房屋的分配、房屋形成的具体关系等。
生活民俗的表现：
住宅的设施和布局，住宅的造型和工艺，住宅的分布和位置，关于住宅的信仰。
二、民俗民俗的形成
（一）民俗民俗初级阶段
(二）民俗民俗的过渡阶段
(三）民俗民俗发展阶段
三、居住类型
中国传统的民居类型包括窑洞、干栅栏、帐篷和上下楼房。
四、生活与环境的关系
第二节民俗民俗表演
一、住宅的设施和布局
二、家居的造型和工艺
三、住宅分布及位置
四、对住房的信念
五、居住特征：实用性、艺术性、伦理性、宗教性。
第三节中外民俗举例
思考题：1、掌握民俗的概念，2、了解民俗的形成、民俗的种类、民俗的信仰。
返回目录“民俗概论”课程计划 - 第 6 章，生活礼仪和民俗
知识点：掌握生活礼仪的概念，了解生活礼仪的种类和民俗风情。
第一节生活礼仪介绍
一、生活礼仪的概念
生活仪式，也称为个人生活仪式，在文化人类学中被称为通行仪式。生活礼仪是个人生活社会化的程序规范和舞台标志。中国传统的生活礼仪和习俗是最丰富多彩的民俗。
二、生活仪式的种类
（一）出生仪式
(二）中等仪式
(三）结婚仪式
(四）葬礼
第二次诞生仪式
一、乞童习俗：包括为孩子祈求神明、别人送孩子、性器官崇拜、性模仿巫术等。
二、孕期习俗：包括怀孕、胎教、饮食、衣着、起居、行为等。

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