粘米粉是用粘米碾磨成的粉，和糯米粉的主要区别是原料不同 。粘米粉是直接用大米或大米种子磨成的粉，也被称作大米粉或灿米粉，糯米粉是用糯米通过水磨出来的粉，黏度比粘米粉要大 。
粘米粉是什么粉和糯米粉的区别

文章插图
粘米粉的黏度不是特别高，一般用于制作如萝卜糕、芋头糕等糕点，糯米粉黏度较高，一般用于制作汤圆等食物 。
【粘米粉是什么粉和糯米粉的区别】 在选购粘米粉的时候，建议注意粘米粉的颜色，纯正的粘米粉颜色不是雪白色的，是微微带有灰白色的 。

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