油炸食物是生活中常见的食物，很多美食都需要经过油炸，才能展现美味 。很多患者也知道吃太多油炸的食物不好，但是，油炸食物会影响转氨酶升高吗？下面给大家介绍一下 。
1油炸，会破坏食物中的必需的营养物质，并形成一些可以损害肝脏的物质，吃过多的油炸食物会增加患癌症、心脏病、关节炎和早衰等疾病的风险，破坏保护机体的营养物质，如维生素A、E 。
2因而，肝功能检查前吃油炸食物是会影响血液中转氨酶浓度的 。因而为了确诊肝功能检查的准确性，肝功能检查前不可以吃油炸食物 。
【油炸食物会影响转氨酶升高么？】3值得注意的是，油炸食物引起的转氨酶升高只是暂时性的，只要日后不再使用过多的油炸食物就会自然降低，不需要过度紧张 。

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