【卫健委：慎吃长期发醇的酵米面类食品】中国新闻网10月19日电 据“健康中国”微信公众平台信息，今年 10月5日黑龙江省鸡东县产生一起因家庭聚餐食用酸汤子引起的食材中毒恶性事件，9人食用后所有身亡 。现已查明发病食材是被病原菌环境污染的酸汤子 。我国卫生健康联合会提示，酵米面中毒的关键缘故是应用了长霉霉变的原料，为确保人身安全，最好是的防范措施不是制做、不食用酵米面类食品 。
北方地区酸汤子是用苞米水磨发醇后做的一种粗鲜面条样的酵米面食品类 。夏秋季时节制做发醇米面产品非常容易被椰毒假单胞菌环境污染，该菌能造成致命性的米酵菌酸，高溫烧开不可以毁坏毒副作用，中毒后沒有动画特效救护药品，病死率达50%之上 。北方地区的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方地区的发醇后制做的汤圆、吊浆粑、河粉等最非常容易发病 。
二零一零年迄今，全国各地已产生该类中毒14起，84人中毒，37人死亡 。酵米面中毒的关键缘故是应用了长霉霉变的原料，尽管根据选择新鮮无发霉原料，勤换水可以降低被病原菌环境污染的机遇，但为确保人身安全，最好是的防范措施不是制做、不食用酵米面类食品 。

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