点豆花或做豆腐时需要加入少量什么 _豆花

点豆花或做豆腐时一般会需要加入少量的石膏。一般在点豆花和做豆腐时，会加入少量的食用石膏粉用于帮助凝固豆花和豆腐，食用石膏粉的主要成分一般是硫酸钙，是一种常见的食品添加剂。
点豆花或做豆腐时需要加入少量什么

文章插图
建议做豆花或豆腐时尽量挑选新黄豆作为原材料，完全成熟的新黄豆一般含油量和蛋白质含量都比较高，作为原材料的加工性能较好。
【点豆花或做豆腐时需要加入少量什么】 建议不要使用陈旧的黄豆做豆花或豆腐，陈旧的黄豆一般存放时间较长，容易出现脂肪氧化或蛋白质变性的情况，用这种黄豆加工出的豆花或豆腐成色会比较差。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

点豆花或做豆腐时 需要加入少量什么

点豆花或做豆腐时需要加入少量什么