正宗黄山小野笋
文章插图
原料：
水发小野笋干300克 。 五花肉100克 ， 香葱5克 。
调料：
油100克 ， 盐5克 ， 味精5克 ， 生抽10克 ， 辣椒粉10克 。
制作：
1.黄山小野笋干用清水浸泡24小时 ， 飞水捞出 ， 改刀成2厘米见方丁状 。 五花肉改刀成2厘米丁状 。
2.锅内热油 ， 下五花肉炒香 ， 加辣椒粉 ， 再放小野笋翻炒 。
3.加盐、味精、辣椒粉、生抽调味上色 。
4.入清水200克 ， 焖少会 ， 收汁即可出锅 ， 撒葱花 。
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