南京雨花茶是什么茶雨花茶形状 _生活百科

南京雨花茶，南京雨花茶因产于南京市郊的雨花台一带而得名。因状如松针，与安化松针、恩施玉菡一起，被称为“中国三针” 。雨花茶的采摘期极短，通常为清明之前10天左右。采摘标准精细，要求嫩度均匀、长度一致，具体为：半开展的一芽一叶嫩叶，长2.5-3cm 。极品雨花茶全程为手工炒制，经过杀青（高温杀青，嫩叶老杀，老叶嫩杀）、揉捻、整形、干燥后，再涂乌柏油加以手炒，每锅只能炒250g茶。南京雨花茶畅销日本、东南亚一带，是人们赠送亲朋好友的珍贵礼品。

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口味：滋味醇厚，回味甘甜。
适宜人群：一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效：防辐射，通便，减肥。
性状持点：外形圆绿，形似松针。
品种辨识：雨花茶分三个级别：特种雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶。其区别分别是：鲜叶中一芽一叶、一芽二叶的大小以及叶芽的长度会依次递减。其色泽、香味大体相同：绿润、匀整、洁净；香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，只是在外形上一、二级雨花茶有扁条。
评茶论道
我国钱币上的茶文化：丝茶银行代茶币。 1925年“中国丝茶银行”发行了伍元的代茶币，该茶币为红黄色，镂空花边，四个角都印有“伍”字。上面从右至左为“中国丝茶银行”几个字，中间印有采茶图。 “协升昌”号茶庄票。福建福安茶庄票， 1928年发行。 “怡和祥茶号”代用纸币。安徽祁西高塘印制， 1932年发行，面值壹元和伍元。

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茶疗养生

清咽茶
材料：雨花茶5g,薄荷5g,冰片2g 。
做法：将此3味食材放入杯中，用幵水冲泡3分钟即可饮用。
茶疗功效：清热生津、消食下气，对腹中胀满有一定的功效。
妙用保健
防辐射：雨花茶含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
通便：雨花茶中的茶多酚可促进胃肠蠕动、胃液分泌，茶叶经冲泡后，茶多酚被人体吸收，能达到通便的目的，使人体内的有害物质及时地被排出体外。
减肥：雨花茶中含有维生素B, ，能促使脂肪充分燃烧，将其转化为人体所需的热能，长期饮用有减肥的功效。
品饮鉴赏
茶具准备：玻璃杯或瓷杯1个，南京雨花茶2-3g ，茶匙1把等。
投茶：采用上投法将雨花茶投入玻璃杯或瓷杯中。
冲泡：先向杯中注少量水，浸润荼芽，待茶叶浸透后继续注水，水温要保持80-90度。
分茶：将泡好的茶水倒入茶杯，以七分满为宜。

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