立冬的习俗吃什么
《月令七十二候集解》说:“立, 建始也”, 又说:“冬, 终也, 万物收藏也 。 ”意思是说秋季作物全部收晒完毕, 收藏入库, 动物也已藏起来准备冬眠 。 下面是相关的范文, 快来看看吧 。
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文章插图
李宏图摄
【中国立秋吃什么-中国小年吃什么】立冬吃什么【篇一】
立冬后, 就意味着冬季正式来临 。 草木凋零, 蛰虫休眠, 万物活动趋向休止 。 人类虽没有冬眠之说, 但汉族民间却有立冬补冬的习俗 。 在寒冷的天气中, 应该多吃一些温热补益的食物这样, 不仅能使身体更强壮, 还可以起到很好的御寒作用 。
吃饺子:
为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法 。 大年三十是旧年和新年之交, 立冬是秋冬季节之交, 故“交”子之时的饺子不能不吃 。 人们已经逐渐恢复了这一古老习俗, 立冬之日, 各式各样的饺子卖得很火 。 当然冬至那天比如在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗 。
多吃主食, 适当吃羊肉、鹌鹑和海参:
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。 所以, 冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入, 保证优质蛋白质的供应 。 狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪, 产热量多, 御寒效果最好 。 气温骤降, 身体一些部位对寒冷特别敏感, 应当特别注意保暖 。 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌:
人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素, 它能加速体内很多组织细胞的氧化, 增加身体的产热能力, 使基础代谢率增强, 皮肤血液循环加快, 抗冷御寒, 而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。 含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力:
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。 增加摄入维生素A和维生素C, 可增强耐寒能力和对寒冷的适应力, 并对血管具有良好的保护作用 。 维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等, 维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素:
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大 。 蛋氨酸可以通过转移作用, 提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。 因此, 冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。 如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。
滋补原则:
从立冬开始 。 寒冷气候影响人体的内分泌系统, 以增加肌体的御寒能力, 这样就造成人体热量散失过多 。 因此, 立冬时节的营养应以增加热能为主 。 可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
冬季在饮食养生方面, 中医学认为应少食咸, 多吃点苦味的食物, 道理是冬季为肾经旺盛之时, 而肾主咸, 心主苦 。 从祖国医学五行理论来说, 咸胜苦、肾水克心火 。 若咸味吃多了, 就会使本来就偏亢的肾水更亢, 从而使心阳的力量减弱, 所以应多食些苦味的食物, 以助心阳 。 这样就能抗御过亢的肾水 。 正如《四时调摄笺》里所说:“冬月肾水味咸, 恐水克火, 故宜养心 。 ”
立冬吃什么【篇二】
立冬与立春、立夏、立秋合称四立, 在古代社会中是个重要的节日, 这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀 。 古时此日, 天子有出郊迎冬之礼, 并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制 。 即同立春、立夏和、立秋一样, 立冬日天子也要举行迎冬的仪式 。 立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期, 天子便开始沐浴斋戒 。 立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬 。 回来后天子要赏死事以安社稷, 并且要抚恤孤寡 。
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