春茶飘香 你真的会健康饮茶吗?( 二 )


绿茶可保护心血管 。绿茶属于不发酵茶 , 其代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等 。其主要功效是预防癌症和心血管疾病 , 还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等 。
白茶可缓解焦虑 。江和源说 , 白茶主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等 。此外 , 白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱 , 怕喝茶影响睡眠的人 , 可以喝点白茶 。“白茶包括两种 , 一种是安吉白茶 , 口味较绿茶更为醇和;还有一种是产自福建福鼎一带的白茶 , 口味较绿茶要重 , 这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错功效 。”韩驰说 。
青茶、红茶降低胆固醇 。青茶属于半发酵茶 , 其代表有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵茶 , 代表有安徽祁红、云南滇红 。“红茶经过发酵 , 比绿茶刺激性低 , 能促进血液循环、降低胆固醇等 。”江和源说 。
黑茶减肥消脂 。黑茶属于后发酵茶 , 最熟悉的就是普洱茶 , 其中茶多酚类物质总量较高 , 有很好的降脂减肥效果 。法国巴黎亨利伦多医院的贝纳尔·贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶 , 一个月后发现病人血液中脂肪几乎减少了1/4 。日本《健康》杂志介绍 , 普洱茶可抑制体重增加 , 减少血液中的胆固醇及甘油三脂 。
哪种茶最有营养?韩驰提醒说 , “保健养生不必购买特别贵的茶 。一些茶叶中的名品如龙井中的明前茶 , 其有效成分和普通茶种类无异 , 含量可能会有所差别 。”江和源解释说 , 清明前采摘的茶叫“明前茶” , 谷雨前采摘的茶叫“雨前茶” 。明前茶因为采摘早 , 其中的茶氨酸、维生素C含量较高 , 而茶多酚含量低 。两位专家均认为 , 每种茶的多酚类物质总量都差不多 , 但因为绿茶加工工艺最简单 , 所以营养成分保存更完好一些 。
一年一日饮茶均应不同 , 不同体质应喝不同的茶
【春茶飘香 你真的会健康饮茶吗?】俗话说:春夏绿 , 秋冬红 , 一年四季喝乌龙 。也有人说 , 春花夏绿秋乌龙 , 一年四季喝普洱 。陈院士建议 , 中医遵循“茶人合一” , 不同季节应喝不同的茶 , 春天多喝绿茶 , 冬天喝暖胃红茶 , 但主要还要看个人喜好 , 不同体质也应喝不同的茶 。绿茶性凉 , 建议胃不好的人喝红茶 , 新的绿茶要放一二个月再喝;有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶 。
饮茶不仅要分季节 , 一天中怎么喝也很有讲究 。中国中医科学院研究生院教授杨力指出 , 根据一天中身体的不同状态 , 喝不同种类的茶会更健康 。
早餐喝杯红茶 , 性温 。杨力表示 , 有些人早上吃一点寒凉东西就会拉肚子 , 所以晨起后很适合喝性温的红茶 。不过红茶最好早餐时或早餐后喝 , 因为它是所有茶中咖啡因含量最高的 , 其咖啡因含量是乌龙茶的2倍 , 绿茶的3倍 , 空腹喝易引起心慌、尿频等 , 胃肠虚寒者更应注意 。建议大家早起片刻 , 放慢节奏 , 早餐来一杯温和的红茶 , 也可以加些牛奶 , 可解困提神 , 彻底赶走睡意 , 开启充满活力的上午 。韩驰教授则建议 , 上午可以喝杯茉莉花茶 , 芬芳怡人 , 可提高工作效率 。


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