组图 “尝三鲜”与立夏饭“民以食为天” _立夏

“四点的天气相互催促，风一夜带来夏日的炎热。”立夏之际，万物生机勃勃，围绕着时令的特点，形成了一系列的习俗活动。
据民俗专家王娟介绍，立夏之日有“称人”的民俗夏天的民俗活动，即称体重夏天的民俗活动，希望暑假顺利。立秋后体重减轻，身体健康。

资料图：孩子们在鸡蛋上写下“立夏”字样。杨晓勇摄

夏季第一个节气
历下是二十四节气中的第七节气，也是夏季的第一个节气。
二十四节气中，反映四个季节变化的节气包括立春、立夏等；反映气温变化的节气有小暑和大暑；反映天气现象的节气有雨、谷雨、白露。
《易周·史训逊》中对立夏节气是这样解释的：“立夏之日，蚱蜢歌唱，再过五天，蚯蚓出来。再过五天，瓜王诞生。”最初的物候场景。
古人非常重视夏季节气的开始。此时，万物兴旺，夏作物处于生长后期，它们的年份基本已成定局。
“尝三鲜”与立下米

“食物是人民的天空。”立夏节气前后，人们形成了丰富的饮食习俗。
比如有些地方夏天吃青梅；民间有“尝三鲜”、吃鸡蛋等说法；苏州有句谚语“一夏见三新”，据说“三新”是樱桃、青梅、小麦。
“这种新的立夏并不常见。全国各地气候不同。有的地方立夏就已经有收成，有的地方还没有收成。因此，品尝新鲜事物是本地的。”王娟解释一下。

“立夏饭”也是一种比较独特的饮食：人们将米饭与红豆、黄豆等五种颜色的豆类混合，蒸熟后食用。有民间传说专家解释说，这种蠡夏米又叫五色米，寓意五行平衡，给人精神上的鼓励。
另外，江南水乡还有夏天煮嫩蚕豆的习俗。
为什么一定要系“玉霞绳”？

不仅是饮食，立夏的许多习俗其实都在提醒人们为夏天的到来做好准备。
明代刘通在《帝都风光》中记载：“立夏开冰，赐文武大臣。”可见，明朝立夏时，朝廷负责冰政的首领会挖出冬窖。冰块被皇帝切开送给官员。
夏天，普通人也有自己的降温方式，比如喝冷饮。据说在宋代，冷饮的品种就已经很多了，包括糖绿豆、梨浆、木瓜汁、卤梅水、香菇饮料、金橘雪泡等等。
值得一提的是，立夏有“叫人”的习俗。具体来说，就是立夏那天称体重，希望夏天能顺利进行。夏天过后，再给自己称体重，和之前的体重对比，及时调整身体。
不仅如此，人们还用“夏天的绳索”将孩子绑起来。閰的声音是zhù，是指因不能适应气候或环境而引起的疾病，如閰夏、閰船等。系夏绳，即用五色丝线系孩子的手腕等，寓意消灾福报，表达消暑的愿望。
【组图 “尝三鲜”与立夏饭“民以食为天”】（中国新闻）

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