小麦粉可以做包子吗 _粉可

【小麦粉可以做包子吗】 小麦粉可以做包子。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。包子由面粉和馅包起来，由荤馅或素馅做成，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。小麦粉也是面粉的一种，因此可以用来制作包子。
小麦粉可以做包子吗

文章插图
小麦粉的蛋白质含量比其它谷物产品高，一般在11%以上，也可高达15%-20% 。
这类蛋白质由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。
选择小麦粉时最好根据不同用途选择相应的品种。比如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉。制作糕点、饼干选用面筋含量较低的小麦粉。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：