【蚕蛹能吃吗】 蚕蛹是可以吃的 , 常见的食用方法有水煮、油炸、干煸、爆炒等 。蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫 。蚕蛹不仅味道鲜美 , 营养丰富 , 还是极宝贵的动物性蛋白质来源 , 更是提取多种化学药品的原料 。
蚕蛹
文章插图
蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9% , 其中又以α -亚麻酸居多 , 具有很好的消炎等作用 , 还含有维生素A、B、D等多种维生素 , 铁、锌、硒等微量元素 。
蚕蛹中微量元素也非常丰富 , 是高钙高镁的食物 。其钙含量是牛肉的76倍 , 鸡蛋的32倍 , 镁含量是牛肉的4倍 , 鸡蛋的12倍 。
蚕蛹所含的蛋白质易被水解 , 且与人体蛋白质相似 , 人体吸收率在90%左右 , 因此 , 食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素 , 又可增加脑细胞活力 , 提高思维能力 。
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