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1.土豆去皮洗净切块，酸菜洗净切丝（酸菜丝忘记拍照了）
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2.葱切碎
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3.五花肉切块，凉水下锅焯水，然后捞出洗净
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4.锅内放油烧热，放入肉块翻炒片刻
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5.放入葱末和花椒粉翻炒片刻
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6.放入老抽炒匀
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7.放入清水没过肉块，放入料酒
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8.大火烧开后转中火，肉炖熟、汤水剩余约一半时放入土豆块和酸菜丝
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9.放盐调味，继续炖煮
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10.土豆块炖熟后收浓汤汁
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11.上桌了
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红烧肉炖土豆酸菜成品图
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烹饪技巧【红烧肉炖土豆酸菜的做法-家常味炖菜谱】1、五花肉切约一厘米见方的块，焯水可以去腥、去血沫
2、添加清水时要量大一些，肉块多炖一会儿口感会更软糯
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