鸡肉用冷水焯水的小技巧以及注意事项( 二 ) _鸡肉

另外，食材虽炖至熟烂，但形状也能保持完整。炖出来的肉质也比较软嫩。而直接加热煮的鸡肉，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉，且味道都渗入汤汁里，口感既涩又无味。
做法：把原材料与清水放在砂锅(或炖盅)里，盖上锅盖，置于一大锅内(锅内的水量低于砂锅，以水沸时不溢进砂锅为宜) 。
其实想要去除鸡肉的腥味的方法有很多对于人们来说只要找到合适的方法就能很好的去除鸡肉的腥味，但是需要注意的是鸡肉的去腥方法虽然有很多但是鸡肉的去腥效果还是要根据不同的方法和给鸡肉去腥人的手法有着比较大的不同。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：