自助餐厅分为以下几类:
风味餐厅:这是一种专门制作一些富有地方特色菜式的食品餐厅 。这些餐厅在取名上也颇具地方特色 。
【自助餐店有哪些种类?】海鲜餐厅:这是以鲜活海、河鲜产品为主要原料烹制食品的餐厅 。
野味餐厅:顾名思义,这是以山珍、野生动物为原料的餐厅,特别是春、秋、冬季很受欢迎 。
古典餐厅:这类自助餐厅装修设计无论从风格,服务人员服饰风格,服务人员服饰、服务方式,直到所供应的菜点均为古典风格 。而且它的古典风格往往还具有某一时代的典型特点,如唐代、宋代及明代、清代 。
食街:这是供应家常小吃的餐厅装修设计 。有南北风味食品,以营业时间长、品种多、有特色、供应快捷,而受客人普遍欢迎 。这种餐厅虽消费低,但营业额高 。在广州中国大酒店等大型宾馆里均有食街 。
火锅厅:专门供应各式火锅 。此类餐厅装修设计的设备很讲究,安排有排烟管道,条件好的地方备有空调,一年四季都能不受天气影响品尝火锅 。火锅厅内一般火锅品种式样较多,供客人挑眩服务也有一套专门的程式,比如上料添火等有专门的讲究 。
烧烤厅:专门供应各式烧烤 。这类餐厅装修设计内也都没有排烟设备,在每个烤炉上方即有一个吸风罩,保证烧烤时的油烟焦糊味不散播开来 。烧烤炉是根据不同的烧烤品种而异,有的是专门的炉,有的是组合于桌内的桌炉 。服务也有其自身的特点 。
旋转餐厅:这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅装修设计 。一般提供自助餐,但也有点菜的或只喝饮料吃点心的 。旋转餐厅一般1个小时至1小时20分左右旋转一周,客人用餐时可以欣赏窗外的景色 。
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