饮食提醒如何摆脱隐性饥饿的困扰( 二 ) _减肥

谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g-400g，稻米、小麦不要研磨得太精，否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。五谷杂粮经过春种、夏长、秋收、冬藏，集纳天地之气，是保持人体阳气充足的重要来源。阳气多，则身体好，免疫力高。而有些俊男靓女为追求时尚，一味减肥，很少吃五谷杂粮，长此下去，总觉得身上哪儿不痛快，但具体地方也说不出来，原因便在于身上的阳气不周全。
蔬菜和水果居第二层，每天应摄入蔬菜300g-500g，最好深色蔬菜占一半；水果200g-400g，并注意增加薯类的摄入。
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应摄入125g-225g(鱼虾类50g-100g，畜、禽肉50g-75g，蛋类25g-50g) 。
奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品，和相当于干豆30g-50g的大豆及制品。其中，对于有高血脂和超重肥胖倾向者，应根据医生建议选择减脂、低脂、脱脂奶及其制品。
如果单靠食物补充达不到健康要求，可以根据医生建议补充营养素。郑文霞说，市场上的营养补充剂五花八门，到底该选哪种呢？一般来说，体内缺乏营养素不单单是一种，所以补充复合营养素比补充单独的一种营养素对健康更有利。
一项医学研究中这样表述，“单独补充一种营养素，有可能会导致该营养素在体内过量，与这种营养素共同起作用的其他营养成分，可能被过度消耗，造成体内不足，最终达不到补充营养、改善健康的目的。复合营养素的好处在于，微量元素之间可以互相发生作用，某些营养素可以提高另外一些营养素的吸收或利用。大量研究证明，好的复合营养素，应当考虑到营养素和保健成分的协同作用，帮助人们以合适的比例进行增补。”
【饮食提醒如何摆脱隐性饥饿的困扰】比如，维生素和矿物质相结合，可以有效平衡身体状态。维生素C可以使铁的吸收率增强；叶酸与维生素B6、维生素B12协同作用可以预防先兆子痫；钙的吸收需要维生素D来调节；硒可以促进维生素E的吸收，增强它的抗氧化作用，当硒过量出现中毒症状时，维生素E可增加硒的排泄，降低毒性；锌在维生素A的代谢中起着重要的促进作用，可以帮助其吸收等。

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