今天小编给您介绍一款糕点类小吃,叫钵仔糕 。 钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一,味道甜甜的,口感Q弹软糯,很多爱吃甜食的朋友对这款小吃是爱不释手 。
钵仔糕的做法其实很简单,主要就是油澄粉和木薯粉,加糖水混合而成,这个小编也是前段时间才知道有这类的糕点,算是长见识了,还有这么美味的糕点 。
下面小编就跟您分享钵仔糕的做法!
用料:
澄粉、木薯粉、白糖、水、蜜豆;
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做法:
澄粉和木薯粉按1:4的概率混合好;
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往混合粉内加入少量的清水,水的量不要太大,搅拌均匀;
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锅内倒入少量的水,放入白糖,加热,使糖全部融化成糖水;
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待糖水晾凉后,倒入调好的糊内,继续搅拌,一定要搅拌均匀;
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蒸锅做水,烧开,放入模具;
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模具上抹一点食用油,防止等下蒸的时候粘模具;(小编用的这种模具不粘,所以没有刷油 。 )
在模具内放入蜜豆;
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【留娘糕怎么做-钵仔糕怎么做】倒入调好的粉浆,大火蒸10分钟关火;
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放置一会儿后取出,晾凉后用牙签挑出;
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小贴士:
钵仔糕有专门的模具,像我一样没有模具的可以使用蛋挞模具,或者小碗 。
钵仔糕里面除了放蜜豆,还可以放其它很多的东西,比如甜玉米粒、葡萄干、桂花等等,都是可以的,随自己喜好 。
这款糕点成功与否,最重要的就是粉浆的比例,应该是1(澄粉):4(木薯粉):4(水) 。
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