四川人过年有什么习俗？四川春节吃的菜 _春节习俗

一个习俗是一样的，不同地方过年的习俗是不同的。四川人对农历新年非常重视，尤其是在成都，春节的规划往往在腊八节之后开始。那么四川人过年有哪些习俗呢？让小编告诉你！

四川人春节的习俗
1、四川家家户户挂灯笼过年
家家户户在粮仓和禽畜栏上挂灯笼、立门神、写吉祥语，预示来年丰收。符合条件的客家乡从正月到二月进行灯会。灯的种类有龙灯、狮子灯、蛤蜊灯。
2、四川春节举行隆重的新年祝福仪式
除夕夜，大慈寺僧众齐聚大雄宝殿，午夜举行隆重的新年祈福仪式。，随着数万市民倒计时的呼喊声，大慈寺方丈大恩大恩亲自敲响了108个新年祝福铃。相传阴气是一年中新旧交替最旺的时候。
3、四川过年家家杀年猪
在成都，每年立冬后，家家户户都会杀年猪、腌腊肠、腊肉，不仅在肥猪哀嚎的乡下，在城里也很常见。大肥白肥猪被开膛破肚的情况。猪被宰杀后，人们将一串鲜肉挂在燃木炉的炉门上方的梁柱上，每次生火时，都要使用从炉门伸出的火舌和柴烟。每天点着烟，直到颜色变成金黄色。气味很香，火舌舔舐肉，吱吱作响，令人垂涎三尺。
四川春节菜
1、四川人过年吃辣肠
东北年夜饭讲究包饺子，广东人最爱包饺子，四川腊肠尽一份力。和腊肉一样，是四川人团圆饭不可缺少的美食。过年之前，每家每户都会填上几斤香肠。一眼望去，每间屋子的窗台和阳台上，都整齐地排列着，红白相间，泛着诱人的光芒。男人有光泽的香肠。对四川人来说，没有香肠就没有年味。
2、四川人过年吃镶嵌碗
镶嵌碗是四川八字人年夜饭的重头戏。镶嵌碗其实就是杂烩的混合，包括酥肉、饼（丸子）、芋头、木耳、黄花等，底部放芋头、木耳、黄花等杂菜，酥肉放在中间，最上层是肉丸或粑粑肉。定型后，将汤倒入笼中，蒸至熟。果肉中黄下白，层次分明，吃起来香软可口。
3、四川人过年吃罐头肉
獾子肉又叫罐头肉或全家福。是四川风味极浓的名菜。多种食材集于一罐，全家尽享全家福。用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，在小瓷坛上慢炖五六个小时。用坛代替锅，将一大块猪肉放入坛中，加盐和水，加少许葱姜调味，封坛口，用大火（木火）煨，开锅坛口，香气四溢。
4、四川人过年吃熏肉
腊肉是腊月腌制的腊肉。其地位在四川特产中名列前茅四川民俗节日有哪些，也成为四川人过年和重大节日宴会不可缺少的开胃菜。四川家家都做腊肉，一次做很多，明年可以吃。
四川春节小吃推荐
1·甜水面
面条大约有筷子的粗细，所以面条有嚼劲，夹杂着碎花生和花椒的香气，在口中会感觉微甜，最后会有点辣，香气会留在嘴里半天——
2·肥肠粉
香辣鲜嫩四川民俗节日有哪些，色泽鲜红，味道鲜美，配上特制的肥肠和锅魁！
3·三河泥
【四川人过年有什么习俗？四川春节吃的菜】其特点是片状油腻，甜而不腻，糯爽爽口，营养丰富，佐以红甘蓝，别有风味。

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