涪陵榨菜和乌江榨菜是一家吗


是 。涪陵榨菜是一个区域性的品牌 , 凡是涪陵出产的榨菜都是涪陵榨菜 。而乌江榨菜是涪陵榨菜里面的一个代表性的品牌 , 属于涪陵榨菜的一种 。涪陵榨菜是重庆涪陵的特产 , 与法国酸黄瓜、德国甜酸橄榄并称世界三大名腌菜 。
涪陵榨菜

涪陵榨菜和乌江榨菜是一家吗

文章插图
涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头 , 经独特的加工工艺制成 。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。
涪陵榨菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形 , 表皮青绿 , 肉质白而肥厚 , 质地嫩脆 , 富含人体所必需的多种营养 。
【涪陵榨菜和乌江榨菜是一家吗】 涪陵地区青菜头在九月播种 , 十月移栽 , 在四至五摄氏度和大雾环境下生长 , 组织结构紧密 , 口感嫩脆 , 深受市场的欢迎 。


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