组图 中国的春节如同圣诞节中国人春节的高潮( 五 )


腊八粥有很多种 。民间传统腊八粥,讲究八主八料的选用,以配合腊八的“八”,寓意吉祥 。主要成分是大豆和大米 。豆类包括红豆、绿豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆和各种莲子 。大米包括小米、大米、黄米、粳米、江米、稗、小麦、燕麦、玉米、高粱等 。业主可以根据自己的喜好和习惯进行选择 。腊八粥的佐料通常选用桃脯、杏脯、核桃、枣泥、板栗、柿子、瓜子、莲子、花生、榛子、松子、果脯、梨干、葡萄干等 。准备好辅料,在砂锅中加水在炉子上慢慢煮沸,然后加入糖、玫瑰、桂花等甜味香料 。如果你是比较讲究的家庭,要特别注意腊八粥的颜色,不要用任何深色的豆子 。只用糯米、薏米、菱角米和莲子肉为原料熬粥 。粥的质地是雪白透明的,配上精致的餐具,真是又美又好吃 。试想一下,冰冷的腊月,一家人围坐在餐桌旁,喝着香甜可口的腊八粥,是多么的惬意和美好!腊八粥要特别注意颜色,不要用深色的豆子 。只用糯米、薏米、菱角米和莲子肉为原料熬粥 。粥的质地是雪白透明的,配上精致的餐具,真是又美又好吃 。试想一下,冰冷的腊月,一家人围坐在餐桌旁,喝着香甜可口的腊八粥,是多么的惬意和美好!腊八粥要特别注意颜色,不要用深色的豆子 。只用糯米、薏米、菱角米和莲子肉为原料熬粥 。粥的质地是雪白透明的,配上精致的餐具,真是又美又好吃 。试想一下,冰冷的腊月,一家人围坐在餐桌旁,喝着香甜可口的腊八粥,是多么的惬意和美好!
腊八节期间,北方人除了煮腊八粥外,还有泡“腊八蒜”的习惯 。主妇把大蒜剥了皮,装进罐子里,装满米醋,从腊八开始封罐口,放在暖和的房间里 。除夕夜,把饺子拿出来享用 。泡好的蒜瓣色泽翠绿,如玉,配上暗红色的米醋,十分漂亮,为家宴增添了喜庆的气氛 。
中国少数民族的春节习俗
春节是中国56个民族的共同节日 。除汉族外,许多少数民族也以自己独特的庆祝方式庆祝这一传统节日 。
黎族(主要在中国南方的海南省):
除夕夜,黎族人与家人齐聚一堂,品尝美酒佳肴,在宴会上唱年歌 。大年初一或初二,人们成群结队地打猎 。猎物的一半分配给最先击中猎物的射手,剩下的一半平分 。孕妇可以得到两个猎物 。
彝族(主要在四川省、西南地区):
组图 中国的春节如同圣诞节中国人春节的高潮
春节期间,彝族会集体跳一种叫做“阿西舞对月”的舞蹈来庆祝 。有的村子让男人做家务,女人在大年初一休息,作为对一年辛劳的慰问 。
苗族(主要分布于湖南、贵州等中国省份):
苗族称春节为“客家年” 。家家户户宰杀猪羊,祈求来年风调雨顺,五谷丰登 。此外,苗族还唱《春歌》,歌词大意为思春、盼春、怀春、拉春 。
满族(主要分布于中国东北三省及北京、河北周边):
满族讲究两次过春节,除夕和元旦各过一次 。春节前还有跳马、跳骆驼等比赛 。
侗族(主要分布在中国西南的贵州省):
大年初一早上,侗族人会从鱼塘里捞几条活鲤鱼,放在桌上 。这是为了预示新的一年的吉祥 。
壮族(主要分布于西南广西壮族自治区):
壮族喜欢在除夕做元年饭,壮族称之为“年饭” 。预示着来年大丰收,吉祥如意 。
羌族(主要在四川省、西南地区):
春节期间,羌族家家户户都会放置牛羊等祭品祭祀祖先 。此外,除夕夜,大家都应该围坐在酒坛旁 。在长辈的带领下,他们会用一根一米长的吸管,从左到右吸着罐子里的酒 。


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