亚洲国家妇女的乳腺癌发病率较低，而这类恶性肿瘤在美国则多见 。专家分析，可能与亚洲妇女食用酱油量较欧美国家妇女出30-50倍，吸收了较多的黄酮有关 。恶性肿瘤的生长需要依靠新血管输送养分，异黄酮能防止新的血管生成，从而使癌肿的生长受阻 。
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