立春吃什么

立春吃什么

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【立春吃什么】 北方一些地方流行在立春这天吃萝卜 , 称为“咬春” , 南方会吃春卷 。
“东风带雨逐西风 , 大地阳和暖气生 。万物苏萌山水醒 , 农家岁首又谋耕 。”这是古诗《立春》对于立春的描写 , 说了立春时节天气回暖 , 冰雪融化 , 万物复苏 , 农民在这一天开始进行耕种的准备 。
古人很重视立春这一天 , 春秋时期周天子就会带领三公九卿去郊外进行迎春和祭祀的仪式 。在这天会用春泥制作一头春牛 , 用彩色的鞭子进行抽打 , 表示要带着耕牛去地里劳作了 , 这叫“打春” 。
民间“打春”很有生动活泼的味道 , 除了“打春”还要“咬春” , 北方的话是吃萝卜 , 南方就吃春卷 , 在《月令广义》里记载:“唐人立春日 , 食春饼生菜 , 号春盘 。”这个春盘就是现在的春卷 , 只是现在的春卷要更加小巧些 。
这是南北方对于“咬春”的做法 , 是很有趣的一种说法 。表达以前人们在开始农耕的时候 , 希望有一个好的开始 , “一年之计在于春”将这个春天好好把握 , 这一年就可以风调雨顺 , 五谷丰登 。


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