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滋阴润肺:百合莲子汤
用鲜百合60克或干百合研成粉30克 , 同粳米100克煮粥 , 适量调入糖或蜂蜜 , 晚餐或午后服食 。用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药 , 如加入银耳有润肺之功 , 加入绿豆可加强清心解毒之效 , 加入薏米可同时祛湿 。
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祛火养颜:木瓜猪骨炖花生
大木瓜一个(750克左右)、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量 。红枣去核洗净 , 与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗 , 用小火煲一小时 , 然后放入去心的木瓜中 , 上锅蒸一小时即可 。
木瓜性寒味甘 , 含蛋白质、多种维生素及蛋白酶、脂肪酶等;花生又有平肝润肺的功效 。
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清热滋阴:全鸭冬瓜汤
用料:冬瓜100克(连皮) , 鸭1只 , 瘦猪肉30克 , 海参1只 , 芡实、薏米各15克 , 荷叶半张 。
调料:姜15克 , 大葱20克 , 酱油40克 , 花椒5克 , 香油30克 , 料酒20克 , 盐10克 , 味精2克 。
做法:将鸭肉洗净 , 入沸水中氽两三分钟捞起 , 放入冷水中漂一下;猪瘦肉、水发海参、芡实、苡仁、荷叶、姜、葱洗净;猪肉、海参切成片 , 冬瓜刮去粗皮 , 去籽切成厚条片;沙锅置大火上 , 掺清水 , 放入鸭子煮沸 , 撇去浮沫;加姜、葱、苡仁、芡实、荷叶、料酒、花椒、猪肉 , 改用中火煮约50分钟;;再加冬瓜煮沸后 , 移至小火上 , 煮至要熟时加海参、精盐;待鸭肉柔软 , 调好味放入汤盅内上席;味精、酱油、香油调成味碟上桌 。
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生地炖鸭蛋
每次用生地20克、鸭蛋1至2个 , 加水适量隔水炖之 , 蛋熟后去壳 , 再放入汁中炖20分钟 , 冰糖调味 , 食蛋饮汁 , 每日1次或每周2至3次 。有滋阴清热、生津止渴等功效 , 适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用 。
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莲子百合煲瘦肉
每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克 , 加水适量同煲 , 肉熟烂后加盐调味食用 , 每日1次 。有清心润肺、益气安神之功效 , 适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用 。
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粉葛生鱼汤
【熬夜人群的饮食女性滋阴润燥的食疗】用粉葛250克洗净切成小块 , 生鱼一条去腮及内脏 , 加水适量共煲 , 鱼熟后放入姜丝、油盐调味 , 食鱼饮汤 , 每月或隔日1次 。有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效 , 适用于劳力过度熬夜后的肌内酸痛、颈肌胀痛者服用 。
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